• dnf大枪银弹
  • 美食动态
  • 美食 » 美食动态
  • 增城杯首届大湾区厨王大赛项目“新塘鱼包”亮相广州亚洲美食节
  • 大赛在海心沙设报名点,或可关注“粤菜师傅学堂”公众号进行线上报名
  • 来源:增城日报 作者:[记者黄丽萍] 发布日期:[2019-05-23 10:37:46]
  • dnf大枪银弹 www.cxtog.club

    “新塘鱼包”现场制作展示吸引众多观众驻足观看。


    (记者黄丽萍 文/摄)作为亚洲文明对话大会的重要配套活动,5月16日至23日,广州亚洲美食节5大系列共42项活动轮番上演,闪耀花城。为积极支持响应广州亚洲美食节,推进粤港澳大湾区规划纲要实施,共建世界美食之都,促进大湾区美食文化交流,5月20日,我区唯一一个进入本次广州亚洲美食节的区级地标美食“新塘鱼包”,作为“增城杯首届大湾区厨王大赛”比赛项目,亮相美食节现场。

    当天,在海心沙活动现场,增城杯首届大湾区厨王大赛海心沙线下报名渠道正式开通,报名点人潮涌动。本次大赛指定地标食材之一、增城区非物质文化遗产“新塘鱼包”的现场工艺制作展示吸引不少观众驻足。

    据增城区非物质文化遗产项目“新塘鱼包”第六代传承人袁家健介绍,“新塘鱼包”纯手工制作,不加任何添加剂,传承百年。鱼包的皮是用当地鲮鱼的鱼青制作而成,原材料500克的鲮鱼可取约75克至90克鱼青。袁家健表示,他们在坚持纯手工制作的基础上不断研发新产品,希望更好地传承和发展制作“新塘鱼包”的手工技艺,让食客真正感受到这种百年传统技艺的美味。

    据介绍,增城杯首届大湾区厨王大赛以“寻找湾区厨王,展现粤菜师傅魅力”为主题,立足于服务“粤港澳大湾区”建设,是我区积极融入粤港澳大湾区、落实乡村振兴战略、实施“粤菜师傅”工程的重要举措。大赛今年5月启动,面向粤港澳大湾区粤菜师傅,最终将选出30强选手于6月中旬进行决赛,获奖选手有机会获得粤菜师傅学堂、增城乡村振兴基金等社会各界的创业支持,创造属于自己的厨王事业。

    记者获悉,增城杯首届大湾区厨王大赛除在海心沙线下报名点报名外,还可关注“粤菜师傅学堂”公众号进行线上报名,报名至5月26日截止。



  • 热点
  • http://www.cxtog.club/food/index.html
    广州日报报业集团| 关于我们| 广告服务| 版权声明| 招聘信息| dnf大枪银弹

    Copyright (C) 2001-2010 www.cxtog.club All Rights reserved

    粤公网安备 44011802000006号 未经增城之窗书面特别授权,请勿转载或建立镜像,违者依法必究

    地址:广州市增城区荔城街荔乡路81号 邮政编码:511300 粤ICP备06003862号

    增城之窗服务热线:020-32821355 传真:020-32822591